Grissini di semola rimacinata di grano duro

La tradizione racconta che i grissini sono nati a Torino nel 1679 quando Antonio Brunero, fornaio della corte, creo’ questo tipo di pane su indicazione del medico reale per poter far mangiare il piccolo Vittorio Amedeo II .

Il futuro re  infatti,  causa problemi di salute, non digeriva la mollica del pane normale quindi venne creato questo pane privo di parte morbida.

Grazie alla loro alta digeribilita’ e alla facilita’ di conservazione furono subito un successo, prima in Piemonte e poi in tutto il resto d’Italia.

Persino Napoleone Bonaparte se ne innamoro’ a tal punto che nel XIX secolo istitui’ un servizio  dedicamente dedicato al loro trasporto . L’imperatore li chiamava “les petits Batons de Turin” i piccoli bastoncini di Torino.

Esistono varie tipologie di  grissini i Robota’ caratterizzati dalla nodosita’ dovuta a lavorazione e arrotolamento a quelli stirati .

Nel corso degli anni si sono ampliati da quelli dolci a quelli salati, con semi e farine integrali… insomma tanti grissini diversi per accompagnare ogni gusto e desiderino

Oggi vi propongo la mia ricetta , con semola di grano duro, semplici da fare ma vi assicuro vi ldaranno grandi soddisfazioni

Se non li magiate subito tutti …anche se ho i miei seri dubbi… potete conservarli in un contenitore ermetico oppure in un sacchetto ben  chiuso. Hanno una lunga conservabilita’.

Alla prossima ricetta

Stefania